Tarte aux tomates et courgettes

Amusez-vous avec les légumes de saison !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 35 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


304 kcal par personne

  • Calories totales : 1217 kcal
  • Lipides : 20 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 20 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 200°. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Recouvrir la pâte de légumes secs ou billes de cuisson. Enfourner durant 10 minutes afin de faire cuire à blanc la pâte. La cuisson achevée, retirer les légumes secs ou billes de cuisson. 
  2. Rincer, sécher puis découper les tomates et les courgettes en rondelles fines. 
  3. Etaler la moutarde sur la pâte brisée. Saupoudrer de gruyère râpé. Disposer les rondelles de légumes sur le gruyère. Saler et poivrer. Arroser avec un mince filet d'huile d'olive. 
  4. Enfourner durant 25 minutes. A déguster chaud ou froid.

Vins conseillés

Un vin rosé sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Beaujolais primeur lantignié - rosé sec corsé
  • > Très bon accord : Saint christol - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Marsannay rosé - rosé sec corsé
  • > Accord quasi parfait : Corbières - rosé sec corsé
  • > Accord parfait : Bordeaux clairet - rosé sec corsé

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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