Quiche aux tomates cerise et lardons
Une quiche toute simple qui va régaler toute la famille !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 40 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 30 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 250 g de tomates cerise
- 230 g de pâte brisée soit 1 rouleau
- 150 g d'oeufs soit 3
- 150 g de lardons fumés
- 100 g de gruyère râpé
- 35 g de farine
- 0,25 litre de lait
- 0,10 litre de crème fraîche
- 1 g de poivre soit 1 pincée
548 kcal par personne
- Calories totales : 2194 kcal
- Lipides : 41 g par personne
- Protéines : 23 g par personne
- Glucides : 30 g par personne
Préparation
- Préchauffer le four à 200°. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
- Dans un grand récipient, fouetter les oeufs avec la crème. Ajouter progressivement la farine et le lait. Poivrer. Mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet.
- Incorporer les lardons et le gruyère râpé. Remuer le tout à l'aide d'une spatule.
- Equeuter et rincer les tomates cerise. Verser la préparation sur la pâte brisée dans un moule à tarte. Disposer les tomates cerise sur la préparation en les enfonçant légèrement. Enfourner environ 30 minutes.
Vins conseillés
Un vin blanc sec corsé, agréable, au nez assez intense et à la bouche vive
- > Bon accord : Bourgogne vézelay - blanc sec leger
- > Très bon accord : Coteaux du layon - blanc sec leger
- > Excellent accord : Savagnin du Jura - blanc sec assez puissant et rond
- > Accord quasi parfait : Mâcon - blanc sec leger
- > Accord parfait : Sancerre - blanc sec aromatique
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
