Boulettes de courgettes à la mozzarella

Name: Boulettes de courgettes à la mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de courgettes soit 2; 125 g de mozzarella; 80 g de farine; 80 g de chapelure; 50 g d'oeuf soit 1; 30 g de parmesan râpé soit 2 CàS; 1 g de sel; 1 g de poivre

La courgette sous toutes ses formes !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de courgettes soit 2
125 g de mozzarella
80 g de farine
80 g de chapelure
50 g d'oeuf soit 1
30 g de parmesan râpé soit 2 CàS
1 g de sel
1 g de poivre

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Préparation

Rincer, sécher et éplucher les courgettes. Découper la mozzarella en cubes.
Dans un grand récipient, mélanger vivement à l'aide d'une spatule les courgettes, le parmesan, l'oeuf, la mozzarella, le sel et le poivre.
Faire chauffer de l'huile de friture. A partir de la préparation, façonner des boulettes. Rouler celles-ci dans la farine puis dans la chapelure.
Plonger les boulettes dans l'huile bouillante. Laisser frire celles-ci jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Déposer ensuite les boulettes sur des feuilles d'essuie-tout afin de les égoutter.