Boulettes de courgettes à la mozzarella

La courgette sous toutes ses formes !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


288 kcal par personne

  • Calories totales : 1154 kcal
  • Lipides : 11 g par personne
  • Protéines : 15 g par personne
  • Glucides : 33 g par personne

Préparation


  1. Rincer, sécher et éplucher les courgettes. Découper la mozzarella en cubes. 
  2. Dans un grand récipient, mélanger vivement à l'aide d'une spatule les courgettes, le parmesan, l'oeuf, la mozzarella, le sel et le poivre. 
  3. Faire chauffer de l'huile de friture. A partir de la préparation, façonner des boulettes. Rouler celles-ci dans la farine puis dans la chapelure.
  4. Plonger les boulettes dans l'huile bouillante. Laisser frire celles-ci jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Déposer ensuite les boulettes sur des feuilles d'essuie-tout afin de les égoutter

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