Asperges gratinées

Pourquoi des asperges ? C'est le printemps, la pleine saison !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 15 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


320 kcal par personne

  • Calories totales : 961 kcal
  • Lipides : 24 g par personne
  • Protéines : 10 g par personne
  • Glucides : 16 g par personne
  • Eau courante
  • Papier absorbant
  • Planche à découper
  • Couteau économe
  • Couteau
  • Petit robot mixeur
  • Bol
  • Plat à gratin
  • Ramequins
  • Fourchette

Préparation


  1. Trier, laver la ciboulette sous l'eau courante, éponger. Trier, laver le persil sous l'eau courante, éponger.
  2. Placer dans le petit robot mixeur les amandes entières, hacher. Beurrer un plat à gratin et placer les asperges à la vapeur. Arroser avec la crème.
  3. Saler, poivrer les asperges. Dans un bol, ajouter la chapelure, les amandes.
  4. Dans le bol, ajouter le pécorino, persil et ciboulette. Mélanger. Saupoudrer les asperges avec cette préparation.
  5. Couper le beurre en dés, garnir la surface du gratin avec ces dés de beurre. Passer sous le gril du four. Laisser 10 minutes et surveiller votre cuisson.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Cette garniture d'asperges peut accompagner, une viande, une volaille, du poisson.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

On peut réutiliser ce plat dans une salade composée, un gratin, une quiche, une tarte, etc.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rosé sec léger, assez agréable et non boisé, au nez épicé et à la bouche aimable

  • > Bon accord : Coteaux du loir - rosé sec léger
  • > Très bon accord : Rioja - rosé sec léger
  • > Excellent accord : Vin de corse - rosé sec corsé
  • > Accord quasi parfait : Coteaux du giennois - rosé sec léger
  • > Accord parfait : Cabernet d'anjou - rosé sec léger

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