Asperges à la vapeur

Des asperges à la vapeur ? oui, parfait pour un régime !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


144 kcal par personne

  • Calories totales : 578 kcal
  • Lipides : 8 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 13 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau Économe
  • Appareil vapeur
  • Assiettes de service
  • Eau courante
  • Petite casserole
  • Fouet

Préparation


  1. Couper le bas des asperges dures et filandreuses, éplucher. Laver sous l'eau courante. Remplir le réservoir de l'appareil vapeur.
  2. Placer le second étage, puis le panier vapeur, placer les asperges, mettre l'étage suivant en plaçant les poignées dans le sens voulu, puis fermer.
  3. Placer le thermostat de l'appareil vapeur sur 15 minutes. Vérifier la cuisson plus décorer votre plat à votre convenance.
  4. Versons le vinaigre dans une petite casserole. Faire réduire au deux tiers le vinaigre. Hors du feu, ajouter le beurre, monter au fouet. Réserver.
  5. Préparer vos assiettes, arroser avec le vinaigre les asperges ou servir la sauce en ramequin. Vous pouvez décorer avec du persil et de la ciboulette.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Ces asperges à la vapeur peuvent être utilisées tièdes ou froides. Excellentes pour un régime si on les sert nature ou avec une vinaigrette peu grasse.

Ces asperges peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur. Je ne conseille pas la congélation.

Vous pouvez réutiliser ces asperges dans une salade composée, un gratin, une quiche, tarte, avec du riz, des pâtes alimentaires, etc.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche tendre

  • > Bon accord : Tursan - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Penedes - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Côtes de millau - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Saint chinian - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Côtes du rhône - blanc sec leger

Tous nos accords mets-vins

×