Crème anglaise au chocolat

Cette recette de crème anglaise au chocolat à faire pour le plaisir des enfants !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


284 kcal par personne

  • Calories totales : 1704 kcal
  • Lipides : 15 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 36 g par personne
  • Bols ou ramequins
  • Cuillère à soupe + en bois
  • Grande casserole 1 robot mixeur
  • Micro-ondes

Préparation


  1. Dans un bol, verser le café, le chocolat en morceaux, placer au micro-ondes pendant 1 min. mélanger.
  2. Dans le bol d'un robot mixeur, ajouter les oeufs, le sucre, la crème, le lait.
  3. Dans le bol du robot mixeur, ajouter le chocolat, mélanger  pour obtenir une préparation homogène. Verser dans une casserole pour la cuisson
  4. Mélanger avec une cuillère en bois, jusqu'à la disparition de la mousse. La crème nappe la cuillère. Arrêter, réserver au réfrigérateur.
     

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Les conseils de supertoinette

 La difficulté de la recette est la cuisson de la crème anglaise, si elle tourne, mettez-la dans un robot-mixeur ou un blender, la crème redeviendra normale.

Bien observer le nappage de la cuillère et la mousse qui disparait peu à peu.

Cette crème anglaise au chocolat peut se garder 2 jours au réfrigérateur.

 

Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré puissant, agréable et non boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche acidulée

  • > Bon accord : Gaillac - blanc moelleux
  • > Très bon accord : Coteaux de l'Aubance - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Bordeaux supérieur - blanc moelleux
  • > Accord quasi parfait : Graves supérieures - blanc moelleux
  • > Accord parfait : Vin de pays des côtes de gascogne - blanc moelleux

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