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Glossaire des termes de cuisine

Exprimer

Image : Exprimer Exprimer : Extraire l'eau, le jus, le suc ou les graines d'un aliment en le pressant fortement (orange, citron, etc.)

Exprimer le jus d'une noix de cocoExprimer le jus d'une noix de coco




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Trucs et astuces

Pour tirer un maximum de jus des agrumes (oranges, citrons, etc.) : avant de les presser, les rouler avec la paume de la main sur une table, en appuyant légèrement.

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