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Glossaire des termes de cuisine

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Image : Exprimer Exprimer : Extraire l'eau, le jus, le suc ou les graines d'un aliment en le pressant fortement (orange, citron, etc.)

Exprimer le jus d'une noix de coco

ecomme :

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Trucs et astuces

Pour tirer un maximum de jus des agrumes (oranges, citrons, etc.) : avant de les presser, les rouler avec la paume de la main sur une table, en appuyant légèrement.

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