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Glossaire des termes de cuisine

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Strier

Image : Strier Strier : Tracer, marquer de stries, de rayures, de sillons parallèles, droits ou ondulés, à l'aide d'ustensiles divers comme la fourchette, le peigne ou le pinceau sur la surface supérieure de certains gâteaux.

gâteau bananebûcheMarquer un gâteau.



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