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Glossaire des termes de cuisine

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Salière

Image : SalièreSalière : Une salière est un petit récipient utilisé pour présenter le sel fin à table. Faite de matériaux variés, la salière peut avoir diverses formes: saupoudreuse, coupelle avec une petite cuillère. Elle est souvent associée, sur un même support, au poivrier.

A l'origine, les salières étaient de simples morceaux  de pain évidés.
Puis apparurent les salières en argent, fermées parfois à clef, étant donné le prix de l'ingrédient qu'elles renfermaient.



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