Nectarines vanillées glacées au miel

Ces nectarines vanillées et glacées au miel sont simples à réaliser pour les débutants...

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 55 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Pause : 30 min. Durée : Cuisson : 15 min.

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Calories totales : 1329 kcal

Calories : 332 kcal par personne
Lipides : 3 g par personne
Protéines : 2 g par personne
Glucides : 55 g par personne

Moyenne casserole
Pichet
Couteau
Passoire
Eau courante
Plan de travail + cuisson
Planche à découper
Assiettes de service (4)

Ingrédients pour la recette : Nectarines vanillées glacées au miel

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Nectarines vanillées glacées au miel - 1.1

Prenons l'eau et le Floc de Gascogne... Verser l'eau, le Floc de Gascogne dans une casserole moyenne.
Fendre en deux la gousse de vanille dans la longueur. Gratter délicatement l'intérieur de la gousse avec la lame du couteau pour récupérer les petites graines de vanille.
Jeter dans la casserole graines et gousse. Nectarines vanillées glacées au miel - 1.2

2 Nectarines vanillées glacées au miel - 2.1

Prenons le miel... Verser le miel, la confiture d'abricots, porter à ébullition et laisser réduire pendant 15 minutes environ : vous ne devez ressentir aucune acidité lorsque vous goûtez. (Attention de vous brûlez pas !) Nectarines vanillées glacées au miel - 2.2

3 Nectarines vanillées glacées au miel - 3.1

Prenons une passoire... Filtrer au chinois, placer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Couper les nectarines en lamelles, arroser avec la sauce, placer au centre la boule de glace de vanille et servir aussitôt. Nectarines vanillées glacées au miel - 3.2

Le conseil de Supertoinette

Toutes les variétés de miels peuvent être utilisées, le goût sera différent selon son choix.

Cette recette peut se faire avec des fraises, des framboises ou des pêches.

Le Floc de Gascogne peut être remplacé par du martini blanc, un vin blanc moelleux.

Régalez-vous !

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Trucs et astuces

Pour réutiliser la gousse de vanille qui a été fendue et grattée pour une préparation, gardez-là : rincer, sécher, conserver dans un bocal de sucre semoule. Ce sucre vanillé naturel parfumera confitures et desserts. A utiliser également dans un sirop ou en complément d'un autre parfum.

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