Quiche aux oignons

On ne se lasse pas de cette quiche aux oignons...

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 1 h. 20 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 1 h. 5 min.

Quiche aux oignons

Quiche aux oignons (2)

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 8 personnes

Cuisson des oignons

Pour le robot mixeur

200 g de crème allégée
200 g d'oeufs entiers (4 oeufs)
0,5 g de sel (1 pincée)
0,5 g de poivre
30 g de farine

Pour préparer le plat à tarte

20 g beurre allégé
10 g de farine

Pour la quiche

2 g de Persil

Préchauffer le four th 6/7 (200°C) 5 minutes avant de terminer

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 1652 kcal

Calories : 206 kcal par personne
Lipides : 18 g par personne
Protéines : 5 g par personne
Glucides : 10 g par personne

Plan de travail
Planche à découper
Évier ou bassine
Eau courante
Couteau
Poêle (grande)
Cuillère en bois
Robot-mixeur
Plat à tarte
Four

Ingrédients pour la recette : Quiche aux oignons

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Quiche aux oignons - 1.1

préparons le persil et le lard fumé... Emincer le persil.
Couper dans le lard des lardons.
Réserver sur le plan de travail. Quiche aux oignons - 1.2

2 Quiche aux oignons - 2.1

Occupons-nous des oignons... Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux.
Couper en demi-rondelles. Réserver sur votre plan de travail. Quiche aux oignons - 2.2

3 Quiche aux oignons - 3.1

Prenons la poêle, l'huile d'olive et les lardons... Dans la poêle ou la sauteuse ajouter l'huile, les lardons et les oignons.
Cuire à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu'à coloration des oignons. Quiche aux oignons - 3.2 Quiche aux oignons - 3.3

4 Quiche aux oignons - 4.1

Prenons le robot mixeur... Mettre les oeufs, crème, sel, poivre, farine.
Mélanger 20 secondes pour avoir une consistance homogène. Quiche aux oignons - 4.2 Quiche aux oignons - 4.3

5 Quiche aux oignons - 5.1

Prenons un peu de farine et de beurre... Beurrer généreusement le moule.
Fariner en secouant légèrement le moule en tous sens.
Enlever l'excédent de farine. Verser le contenu de la poêle. Répartir régulièrement les oignons et les lardons. Quiche aux oignons - 5.2

6 Quiche aux oignons - 6.1

Prenons le mixer... Verser l'appareil à flan sur les oignons.
Parsemer de persil haché.
Enfourner thermostat 200°C (6-7) pendant 1 heure.
Le préchauffage du four permet une coagulation plus rapide des oeufs. La lame du couteau doit ressortir nette si votre quiche est cuite. Quiche aux oignons - 6.2

Les conseils de Supertoinette

Recette que les débutants pourront faire facilement !

Vous pouvez servir cette quiche pour l'apéritif à la coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Pour éviter que la mâche ou les salades s'abîme au réfrigérateur, la placer dans une boîte en plastique fermée avec un double carré de papier absorbant dans le fond.

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