Canapés à l'ail

Name: Canapés à l'ail
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 135 g tranches de pain de mie; 40 g de beurre mou allégé; 40 g d'ail; 50 g d'huile arachide (cuisson ail); 1 g de sel; 0,50 g de poivre; 2 g de gingembre; 15 g de crème fraîche; 100 g olives vertes dénoyautées en rondelles; 30 g d'anchois à l'huile; 20 g de Ketchup; 50 g de de laitue

Cette recette de canapés à l'ail pour l'apéro !

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

135 g tranches de pain de mie
40 g de beurre mou allégé
40 g d'ail
50 g d'huile arachide (cuisson ail)
1 g de sel
0,50 g de poivre
2 g de gingembre
15 g de crème fraîche
100 g olives vertes dénoyautées en rondelles
30 g d'anchois à l'huile
20 g de Ketchup
50 g de de laitue

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Préparation

Pour les canapés, couper à l'aide d'un ciseau les canapés en diagonale, badigeonner de beurre sur les deux faces.
Détacher les gousses d'ail sans les éplucher et piquer la peau plusieurs fois, avec une aiguille pour éviter qu'elle éclate.
Disposer les canapés sur le plateau du micro-ondes qui est plat, en glissant dessous du papier cuisson. Mettre en position "réchauffage" pendant 2 min. Retourner les canapés. Recommencer 2 minutes.
Couvrir à hauteur d'huile de friture les gousses d'ail. Mettre en position "réchauffage" 1 minute et 30 secondes. En rentrant la pointe d'un couteau ne sentir aucune résistance, la pulpe doit être cuite.Égoutter, gardez l'huile parfumée pour assaisonner de la salade. La peau s'enlève facilement en appuyant dessus.
Écraser à la fourchette les gousses d'ail, ajouter, sel, poivre, gingembre, crème. pour obtenir une pâte épaisse, tartiner avec la purée obtenue.
Dresser dans une assette de service avec les olives, les anchois et le ketchup. Présenter avec une chiffonnade de laitue à votre fantaisie.

Les conseils de supertoinette

Respecter les temps de cuisson sous peine de canapés calcinés. Bien piquer avec une aiguille la peau de l'ail. Placer les canapés avec du papier cuisson bien à plat, sinon les canapés épousent la forme du récipient.

Dès que vous maîtriserez le micro-ondes c'est rapide et peu salissant, pas de friture à faire ! Gardez bien l'huile d'ail, car elle sera précieuse pour parfumer vos salades.

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Bon apéro !

Vins conseillés

Un vin blanc sucré assez puissant évolué, élégant et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive