Confiture de kiwis aux fruits secs

1Confiture de kiwis aux fruits secs - 1.1

Peler, couper les kiwis en rondelles. Prélever quelques zestes de citron. Dans une casserole, verser un grand verre d'eau et les zestes. Porter à ébullition, filtrer.Confiture de kiwis aux fruits secs - 1.2Confiture de kiwis aux fruits secs - 1.3Confiture de kiwis aux fruits secs - 1.4

2Confiture de kiwis aux fruits secs - 2.1

Dans une casserole en inox ou une bassine à confiture, verser les kiwis, le gingembre, le sucre. Mélanger régulièrement.Confiture de kiwis aux fruits secs - 2.2Confiture de kiwis aux fruits secs - 2.3

3Confiture de kiwis aux fruits secs - 3.1

Au bout de 20 minutes de cuisson, ajouter les fruits secs.Confiture de kiwis aux fruits secs - 3.2

4Confiture de kiwis aux fruits secs - 4.1

Tester la cuisson de la confiture en laissant tomber quelques gouttes bouillantes sur une coupelle froide. Si la confiture se gélifie tout de suite, elle est prête, sinon recommencez l'essai régulièrement.

5Confiture de kiwis aux fruits secs - 5.1

Verser le rhum, remuer, arrêter la cuisson de la confiture. Mettre en bocaux.Confiture de kiwis aux fruits secs - 5.2