Soupe de magret façon chinoise

1Soupe de magret façon chinoise - 1.1

Enlever la partie grasse du magret, couper en morceaux. Trier, laver le persil,  éponger.Soupe de magret façon chinoise - 1.2Soupe de magret façon chinoise - 1.3Soupe de magret façon chinoise - 1.4

2Soupe de magret façon chinoise - 2.1

Émincer le persil, tailler en lanières les fonds d'artichaut. Éplucher l'ail, enlever le germe central, émincer.Soupe de magret façon chinoise - 2.2Soupe de magret façon chinoise - 2.3

3Soupe de magret façon chinoise - 3.1

Dans le wok, ajouter l'eau, le fond de veau, le vin de riz, la sauce soja.Soupe de magret façon chinoise - 3.2Soupe de magret façon chinoise - 3.3Soupe de magret façon chinoise - 3.4

4Soupe de magret façon chinoise - 4.1

Dans le wok, ajouter les morceaux de magret, les choux de Bruxelles, les fonds d'artichauts, l'étoile de badiane, mélanger.Soupe de magret façon chinoise - 4.2Soupe de magret façon chinoise - 4.3Soupe de magret façon chinoise - 4.4

5Soupe de magret façon chinoise - 5.1

Dans le wok,  ajouter l'ail. Mélanger, porter à ébullition. Avec une fourchette vérifier la cuisson, vous devez pénétrer facilement dans un morceau de légume.Soupe de magret façon chinoise - 5.2

6Soupe de magret façon chinoise - 6.1

Dans le wok, ajouter l'huile de sésame, enlever l'étoile de badiane, mélanger, porter à ébullition.
Stopper la cuisson.

7Soupe de magret façon chinoise - 7.1

Dans une poêle antiadhésive, faire légèrement griller sans matière grasse, puis verser sur la soupe. Décorer avec le persil.Soupe de magret façon chinoise - 7.2