Soupe de magret façon chinoise

Essayez cette soupe étonnante de magret façon chinoise!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 27 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 12 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


214 kcal par personne

  • Calories totales : 1074 kcal
  • Lipides : 11 g par personne
  • Protéines : 19 g par personne
  • Glucides : 11 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau classique
  • Bassine ou évier
  • Eau courante
  • Wok
  • Pichet
  • Verre à liqueur
  • Ramequins ou bols
  • Plats de service
  • Cuillère à soupe + en bois
  • Fourchette
  • Petite poêle antiadhésive
  • Bols à soupe (5)

Préparation


  1. Enlever la partie grasse du magret, couper en morceaux. Trier, laver le persil,  éponger.
  2. Émincer le persil, tailler en lanières les fonds d'artichaut. Éplucher l'ail, enlever le germe central, émincer.
  3. Dans le wok, ajouter l'eau, le fond de veau, le vin de riz, la sauce soja.
  4. Dans le wok, ajouter les morceaux de magret, les choux de Bruxelles, les fonds d'artichauts, l'étoile de badiane, mélanger.
  5. Dans le wok,  ajouter l'ail. Mélanger, porter à ébullition. Avec une fourchette vérifier la cuisson, vous devez pénétrer facilement dans un morceau de légume.
  6. Dans le wok, ajouter l'huile de sésame, enlever l'étoile de badiane, mélanger, porter à ébullition. Stopper la cuisson.
  7. Dans une poêle antiadhésive, faire légèrement griller sans matière grasse, puis verser sur la soupe. Décorer avec le persil.

Les conseils de supertoinette

N'ayant pas de bouillon de viande pour cette recette, j'ai utilisé du fond de veau et simplement de l'eau.


Bon appétit !

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