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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de desserts> recette de blanquette de nectarines aux fruits rouges
Blanquette de nectarines aux fruits rougesCette blanquette de nectarines aux fruits rouges et l'été s'installe doucement !
Recette pour 4 personnes
Calories totales : 1015 kcal
Pour la blanquette, dans une casserole, ajouter le sucre, un peu d'eau, cuire à feu modéré pour préparer le caramel.


Le caramel se forme dans la casserole, ajouter l'eau, porter à ébullition.


Cuire à feu modéré pendant 10 minutes, stopper la cuisson, placer au réfrigérateur. Rincer rapidement les framboises après les avoir vérifiées.
Rincer sous l'eau courante les abricots, dénoyauter, couper en lamelles. Laver les nectarines sous l'eau courante.


Couper les nectarines en lamelles. Rincer les cerises sous l'eau courante, équeuter, dénoyauter.


Couper les cerises en deux. Dans un saladier, ajouter les framboises, la crème de framboise, les abricots, les nectarines.


Dans le saladier, ajouter les cerises, mélanger. Placer dans des coupes ou des récipients, verser la préparation au caramel, saupoudrer de noix de coco. Réfrigérer.


Vous pouvez servir en ramequins, verrines. Vous pouvez y joindre 1 boule de glace au parfum de fruits exotique.
Cette coupe de fruits peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Quels vins avec cette blanquette de nectarines aux fruits rouges ? Un vin blanc liquoreux ou moelleux-d'Italie (Monbazillac, Muscat de Rivesaltes.)
Régalez-vous !
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Pour faire son sucre vanillé : Mettre 1 kg de sucre dans un bocal hermétique avec une gousse de vanille fendue en 2 (environ 8 jours) . On peut rajouter du sucre au fur et à mesure.

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