Vous avez aimé cette recette, partagez-la sur vos réseaux sociaux !
| Tweet |
Beignets au miel
De délicieux beignets arrosés de miel...
Difficulté : Recette élaboréeCoût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 15 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 1 h.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 5 personnes
Pour les beignets au miel
- 250 g d'eau
- 60 g de beurre allégé
- 10 g de sucre semoule
- 0,5 g de sel(1 pincée)
- 150 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 200 g d'oeufs(4 oeufs)
- Huile de friture
- 50 g de miel
- 10 g d'eau de fleur d'oranger
Calories totales : 1112 kcal
- Calories : 222 kcal par personne
- Lipides : 11 g par personne
- Protéines : 7 g par personne
- Glucides : 33 g par personne
Chinois ou une passoire
Pichet
Grande casserole + petite
Cuillère à soupe
cuillère en bois
Saladier
Friteuse ou équivalent
Assiette de service
Papier absorbant
Écumoire
Pichet
Grande casserole + petite
Cuillère à soupe
cuillère en bois
Saladier
Friteuse ou équivalent
Assiette de service
Papier absorbant
Écumoire
Préparation
1
Ajouter la levure chimique avec la farine. Dans casserole verser l'eau, ajouter le beurre en dés, le sucre et le sel, porter à ébullition.
2
Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois, pour éviter les grumeaux, mélanger vigoureusement pour incorporer la farine. Remettre la casserole sur le feu.
3
Dessécher la pâte une trentaine de seconde jusqu'à ce qu'elle n'adhère plus ni aux parois, ni à la spatule. Incorporer les oeufs un par un.
4
Vous devez remuer vigoureusement les oeufs. Prendre un peu de pâte sur le bout de la spatule, la pointe doit retomber souplement en faisant un crochet.
5
Préparer la friture, laisser chauffer à 170°C. Placer un papier absorbant dans une assiette. Il faut utiliser la pâte immédiatement. 
6
Dès que la friture est à température, tremper la cuillère dans l'huile chaude, prendre une boule de pâte, la jeter dans la friture, les beignets se retournent seuls.
Les conseils de Supertoinette
Vous pouvez utiliser un choix important de miel, j'ai utilisé pour cette recette le miel de châtaignier.
La levure chimique permet aux beignets de gonfler un peu plus.
Quels vins avec ces beignets au miel ? Du cidre, un vin liquoreux ou moelleux (Gewurztraminer, Champagne brut).
Régalez-vous !
Publicité
Trucs et astuces
Que faire lorsque une mayonnaise ne prend pas ?
Lorsque la mayonnaise ne prend pas, mettre un deuxième jaune d'œuf dans un autre bol et incorporer la mayonnaise ratée comme s'il s'agissait d'huile pure.
