Escargots à l'anis et aux amandes

1Escargots à l'anis et aux amandes - 1.1

Trier, laver, le persil, éponger dans un papier absorbant, Eplucher l'ail, enlever le germe central. Escargots à l'anis et aux amandes - 1.2Escargots à l'anis et aux amandes - 1.3Escargots à l'anis et aux amandes - 1.4

2Escargots à l'anis et aux amandes - 2.1

Dans le bol d'un petit robot mixeur ajouter, l'ail, le persil, hacher. Escargots à l'anis et aux amandes - 2.2Escargots à l'anis et aux amandes - 2.3

3Escargots à l'anis et aux amandes - 3.1

Ouvrir la boîte d'escargots, rincer abondamment sous l'eau courante, égoutter. Dans les ramequins de cuisson des escargots, placer un escargot. Escargots à l'anis et aux amandes - 3.2Escargots à l'anis et aux amandes - 3.3

4Escargots à l'anis et aux amandes - 4.1

Sur chaque escargot, à l'aide d'une petite cuillère, arroser d'un peu de Ricard ou de pastis, saupoudrer d'amande en poudre, d'une cuillerée d'ail et de persil. Escargots à l'anis et aux amandes - 4.2Escargots à l'anis et aux amandes - 4.3

5Escargots à l'anis et aux amandes - 5.1

Saler et poivrer chaque escargot, ajouter également une noix de beurre sur l'escargot et enfourner. Laisser fondre le beurre qui doit couvrir l'ensemble des escargots. Escargots à l'anis et aux amandes - 5.2Escargots à l'anis et aux amandes - 5.3

6Escargots à l'anis et aux amandes - 6.1

Dès que le beurre prend une belle couleur dorée environ 10 minutes, servir aussitôt.