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Supertoinette | la cuisine familiale

Glossaire des termes de cuisine

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Amuse-bouche

Image : Amuse-boucheAmuse-bouche : Petit hors-d'oeuvre servi avec l'apéritif.

Amuse-bouche au saumon fuméAmuse-bouche salé
Servi individuellement à l'assiette ou en coupelle.

Amuse-bouche cruditésAmuse-bouche de crudités
Ici, chacun se sert...

Crème de cardonAmuse-bouche en ramequins, verrines
Servi individuellement dans des ramequins ou verrines miniatures. Ils sont généralement liquides ou semi-liquides.

Amuse-bouche melon-jambonAmuse-bouche individuel
Ces amuse-bouche sont servis lors de lunchs, mariages, petites fêtes entre amis. Ils sont faciles et rapides à réaliser. Il peut s'agir aussi de toasts, cacahuètes, biscuits, olives déjà prêts.



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