Omelette au potimarron et au chèvre
Cette omelette au potimarron et au chèvre, pourquoi pas pour halloween ?
Ingrédients
Pour : 3 personnes
Cuisson des légumes
- 13 g d'huile d'olive
- 28 g de beurre allégé
- 200 g de pommes de terre fermes
- 200 g de potimarron
Pour préparer l'omelette
- 340 g d'oeufs (6 gros oeufs)
- 0,5 g de poivre
- 1 g de sel fin
- 1,2 g de coriandre en poudre
- 80 g de fromage de chèvre
Calories totales : 835 kcal
- Calories : 278 kcal par personne
- Lipides : 28 g par personne
- Protéines : 18 g par personne
- Glucides : 16 g par personne
Planche à découper
Cuillère à soupe
Couteau + économe
Évier ou bassine
Eau courante
Saladiers (2)
Assiettes de service
Poêle antiadhésive
Spatule en bois
Ramequins ou bols
Fouet
Papier absorbant
Préparation
Enlever les graines du centre du potimarron, éplucher, rincer sous l'eau froide, couper en dés. Éplucher les pommes de terre.


Laver les pommes de terre sous l'eau courante, couper en dés. Couper en dés le fromage de chèvre. Dans la poêle, ajouter l'huile et le beurre.


Dès que la graisse est chaude, ajouter les pommes de terre, le potimarron, mélanger, cuire à feu modéré pendant 15 à 20 minutes.


Dans un saladier, casser les oeufs en vérifiant leur fraîcheur, ajouter le poivre, un peu de sel, la coriandre, battre les oeufs énergiquement au fouet.


Les conseils de Supertoinette
L'omelette peut se garder une journée au réfrigérateur.
Vous pouvez la réutiliser, dans une salade composée, un gratin, une soupe, un sauté de légumes.
Je ne conseille pas la congélation.
Bon appétit !
Publicité
Trucs et astuces
Dans une omelette, ajouter toujours un peu de lait ou de crème pour la rendre plus moelleuse.
Chercher
Recettes par Thèmes & catégories
Publicité
Annonces Google





















