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Cake à la poire
Ce cake à la poire que du plaisir !
Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 55 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 45 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 8 personnes
Pour réaliser le cake à la poire
- 200 g d'eau (sirop)
- 50 g de sucre en poudre (sirop)
- 200 g poires fraîches
- 50 g de raisins secs
- 125 g de beurre mou allégé
- 120 g de sucre semoule
- 0,4 g de sel
- 150 g d'oeufs(3 oeufs)
- 180 g de farine T45
- 5,4 g de levure chimique
Préchauffer le four th 6 (180°C)
- Cuisson 45 minutes
Calories totales : 2243 kcal
- Calories : 280 kcal par personne
- Lipides : 11 g par personne
- Protéines : 4 g par personne
- Glucides : 46 g par personne
Planche à découper
Couteau ou économe
Saladier
Ramequins
Casserole moyenne
Robot mélangeur
Spatule souple
Moule à cake en silicone
Couteau ou économe
Saladier
Ramequins
Casserole moyenne
Robot mélangeur
Spatule souple
Moule à cake en silicone
Préparation
1
Éplucher la poire, couper en 4 parties, enlever la partie centrale, citronner. Dans la casserole, verser l'eau et le sucre.
2
Porter à ébullition le sirop, cuire 10 minutes, placer les poires dans le sirop, cuire 2 min, stopper la cuisson, ajouter les raisins secs.
3
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le beurre coupé en dés et mou, le sucre, le sel, placer le fouet correspondant.
4
Mélanger beurre et sucre, à vitesse moyenne et ajouter les oeufs, un par un en vérifiant leur fraîcheur avant.
5
Travailler les oeufs en surveillant, le beurre va devenir granuleux, puis ajouter la farine.
6
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la levure chimique, mélanger. Égoutter les poires et les raisins secs. Couper les poires en lamelles.
7
La pâte à cake est bien homogène, ajouter les lamelles de poires, les raisins secs, mélanger délicatement à la spatule.
8
Beurrer éventuellement le moule à cake, placer la pâte à cake et enfourner pendant 45 min. Le cake est cuit si la lame du couteau ressort nette. Démouler.
Les conseils de Supertoinette
Cake signifie en anglais "gâteau". Respecter les proportions de sucre et de farine pour que les fruits restent répartis dans la pâte.
N'hésitez pas à l'envelopper de papier d'aluminium et placez-le dans une boîte étanche, il se conservera plus longtemps.
Vous pouvez le congeler, pour le dégeler, il faudra le mettre à four doux.
Quels vins avec ce cake aux poires ? On peut prendre avec un bon café ou un thé, accompagner d'une crème ou d'un coulis de fruits (pêches) que vous trouverez sur le site ou d'une salade d'oranges. Un vin liquoreux ou moelleux (Muscat de Rivesaltes, Sauternes, Jurançon moelleux, etc).
Régalez-vous !
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