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Naans
Avec ces naans, un clin d'oeil à la cuisine indienne !
Difficulté : Recette élaboréeCoût: Économique Durée : Temps total : 5 h. 20 min. Durée : Préparation : 5 h. Durée : Cuisson : 20 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 10 personnes
Pour réaliser les naans
- 400 g de farine T55
- 125 g de yaourt nature
- 20 g de levain ou levure boulanger
- 65 g de beurre
- 7 g de sel
- 25 g d'huile végétale
- 75 g eau
Calories totales : 2258 kcal
- Calories : 225 kcal par personne
- Lipides : 8 g par personne
- Protéines : 5 g par personne
- Glucides : 31 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Robot mélangeur
Ramequins
Rouleau à pâtisserie
Poêle antiadhésive
Assiette de service
Robot mélangeur
Ramequins
Rouleau à pâtisserie
Poêle antiadhésive
Assiette de service
Préparation
1
Dans le bol du robot mélangeur, placer la farine, le yaourt, le levain ou la levure de boulanger, le beurre, le sel.
2
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter l'huile, l'eau, placer le fouet correspondant, et mélanger, pour obtenir une pâte souple et homogène.
3
Si vous faites votre pâte le soir, couvrir avec un torchon propre et laissez lever toute la nuit. Le lendemain la pâte est bien levée.
4
Peser la pâte et la diviser en 10 petits pâtons de 60 à 70 gr, fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie, et abaisser entre 15 et 18 cm de diamètre.
5
Laisser lever les naans pendant 60 min. Faire chauffer la poêle antiadhésive, poser un naan, dès qu'il cloque et commence à dorer sur les bords, retourner, cuire en vérifiant la cuisson.
Les conseils de Supertoinette
Vous pouvez également les faire cuire au four en les plaçant sur du papier cuisson dans un four préchauffé à thermostat 8 (240°C).
Laissez libre cours à votre imagination pour les déguster, avec un sauté de légumes, de la viande, etc.
Bon courage !
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Trucs et astuces
Quels sont les aliments de base indispensable d'un réfrigérateur pour cuisiner ?
Dans votre réfrigérateur, n'oubliez pas d'avoir du beurre, de la crème fraîche, du gruyère râpé, du lait, des oeufs, du parmesan, des yaourts nature qui sont nécessaires à la réalisation d'un grand nombre de recettes.
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