Naans

Avec cette recette de naans, un clin d'oeil à la cuisine indienne !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette élaborée
  • Economique
  • Temps total: 5 h 20 min
  • Préparation: 5 h
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes


225 kcal par personne

  • Calories totales : 2258 kcal
  • Lipides : 8 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 31 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Robot mélangeur
  • Ramequins
  • Rouleau à pâtisserie
  • Poêle antiadhésive
  • Assiette de service

Préparation


  1. Dans le bol du robot mélangeur, placer la farine, le yaourt, le levain ou la levure de boulanger, le beurre, le sel.
  2. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter l'huile, l'eau, placer le fouet correspondant, et mélanger, pour obtenir une pâte souple et homogène.
  3. Si vous faites votre pâte le soir, couvrir avec un torchon propre et laissez lever toute la nuit. Le lendemain la pâte est bien levée.
  4. Peser la pâte et la diviser en 10 petits pâtons de 60 à 70 gr, fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie, et abaisser entre 15 et 18 cm de diamètre.
  5. Laisser lever les naans pendant 60 min. Faire chauffer la poêle antiadhésive, poser un naan, dès qu'il cloque et commence à dorer sur les bords, retourner, cuire en vérifiant la cuisson.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez également les faire cuire au four en les plaçant sur du papier cuisson dans un four préchauffé à thermostat 8 (240°C).

Laissez libre cours à votre imagination pour les déguster, avec un sauté de légumes, de la viande, etc.


Bon courage !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Coteaux de pierrevert - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Irouleguy - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Coteaux varois en provence - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes de provence - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Beaujolais - blanc sec leger

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