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Cake à l'ananas
Michèle nous régale avec ce cake à l'ananas !
Difficulté : NormalCoût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 25 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 1 h. 10 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 8 personnes
Préchauffer le four, thermostat 7 (210°C)
Pour réaliser la crème au jus de café
Pour le cake à l'ananas
- 10 g beurre pour le moule
- 180 g de beurre mou
- 150 g de sucre semoule
- 150 g d' oeufs(3 oeufs)
- 40 g sirop d'ananas de la boîte
- 11 g de levure chimique
- 0,5 g de sel(1 pincée)
- 250 g de farine
- 200 g d'ananas
Calories totales : 3070 kcal
- Calories : 383 kcal par personne
- Lipides : 22 g par personne
- Protéines : 5 g par personne
- Glucides : 46 g par personne
Moule à cake 23 centimètres
Four
Chinois ou passoire
Plan de travail
Planche de travail
Couteau
Pinceau
Saladier ou cul de poule
Batteur électrique ou fouet
Cuillère à soupe
Spatule souple
Plat de service
Mixeur
Grande casserole
Four
Chinois ou passoire
Plan de travail
Planche de travail
Couteau
Pinceau
Saladier ou cul de poule
Batteur électrique ou fouet
Cuillère à soupe
Spatule souple
Plat de service
Mixeur
Grande casserole
Préparation
1
Une nouvelle pâtisserie de Michelle, allez mettre votre tablier ! Un délicieux cake à faire pour toute la maison !
2
Égoutter les ananas, récupérer le jus de la boîte. Couper les tranches d'ananas en deux. Beurrer et fariner le moule. Préparer la crème au jus de café.
3
Le beurre doit être ramolli soit à température ambiante, soit au micro-ondes pendant 1 min à puissance 900W en position "réchauffage". Couper le beurre en morceaux que vous placez dans un saladier.
4
Travailler le beurre en crème, verser le sucre sur le beurre, battre au fouet ou au batteur pour blanchir et obtenir une préparation homogène. 
5
Incorporer les oeufs un par un, après les avoir vérifiés, bien travailler entre chaque oeuf. Verser les 3 cuillères à soupe du sirop d'ananas. Travailler bien.
6
Au dessus du saladier, à travers la passoire, tamiser la levure, le sel, la farine, mélanger délicatement avec la spatule en coupant et en soulevant la pâte. 
7
Verser dans le moule à cake, remplir au 3/4 et placer les demi-tranches d'ananas verticalement dans la pâte dans le sens de la longueur du moule. Cuire pendant 10 min thermostat 7 (210°), au bout des 10 min, baisser le thermostat à 6 (180°C) pour une durée de 30 min et terminer avec un thermostat 5/6 (160°) pour une durée de 20 min environ. Planter la lame d'un couteau au centre du cake pour vérifier qu'il est complètement cuit.
8
Sortir le cake, disposer sur une grille puis placer sur une assiette de service. Servir avec la crème au jus de café.
Les conseils de Supertoinette
Pour accompagner ce cake que l'on peut prendre avec un bon café ou un thé, servir avec une crème que vous trouverez sur le site ou d'une salade d'oranges.
Cake signifie en anglais "gâteau"
N'hésitez pas à l'envelopper de papier d'aluminium et placez-le dans une boîte étanche, il se conservera plus longtemps.
Quels vins avec ce cake à l'ananas ? Vins pétillants, liquoreux ou moelleux de Bordeaux ou (Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec, etc.)
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Comment éviter que l'appareil versé ne colle au moule ?
Pour éviter que le contenu de votre moule à tarte colle : beurrer le moule, le mettre au réfrigérateur ou au congélateur pendant 20 minutes puis fariner, verser la préparation et placer aussitôt au four chaud.
