Focacia aux poireaux et au reblochon

1

Préparons le poireau.... Couper tige et racine, enlever les feuilles jaunies, fendre en deux.

2

Passons sous l'eau courante les poireaux... Laver les poireaux pour éviter les grains de sable.
Emincer le poireau. Réserver.

3

Préparons le basilic... Laver le basilic sous l'eau courante. Eponger.

4

Préparation de l'oignon... Couper la tige et la racine, éplucher, puis sectionner l'oignon en deux.

5

Ciselons... Poser chaque moitié à plat sur la planche. Ciseler en demi-rondelles. Réserver sur le plan de travail.

Préchauffer le grill du four pour une cuisson qui sera rapide le temps de faire fondre et colorer le fromage.

6

Prenons un wok ou une casserole... Verser l'huile dans le wok, puis les oignons et faire colorer doucement à feu moyen.

7

Prenons le poireau... Dans le wok, ajouter les poireaux.
Dès que les poireaux sont colorés, ajouter les olives coupées en dés, saupoudrer avec le curry.

8

Prenons le basilic... Ciseler le basilic, verser dans le wok, mélanger l'ensemble des légumes.
Cuire pendant 15 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.

9

Prenons les focacias... Couper les focacias en deux parties. Répartir la préparation aux poireaux réalisée aux wok sur les focacias.

10

Prenons le reblochon... Couper le reblochon en morceaux ou en lanières.
Répartir sur le poireau et placer sous le grill brûlant, la cuisson sera rapide le temps de faire fondre et colorer le fromage.