Sauce aux cacahuètes façon chinoise

Fêtons le nouvel an chinois avec cette sauce originale aux cacahuètes façon chinoise qui accompagnera tous vos plats de légumes et de viandes !

Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 32 min. Durée : Préparation : 12 min. Durée : Cuisson : 20 min.

Sauce aux cacahuètes façon chinoise

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

Pour la sauce aux cacahuète façon chinoise

Pour la maïzena

5 g de maïzena
40 g d'eau

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 651 kcal

Calories : 162 kcal par personne
Lipides : 12 g par personne
Protéines : 4 g par personne
Glucides : 8 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Petit robot-mixeur
Plats de service
2 grandes et 1 moyenne (casseroles)
Ramequins
Cuillères en bois
Verre
Pichet

Ingrédients pour la recette : Sauce aux cacahuètes façon chinoise

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Sauce aux cacahuètes façon chinoise - 1.1

Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les cacahuètes et réduire grossièrement en poudre. Couper le beurre en dés.Sauce aux cacahuètes façon chinoise - 1.2Sauce aux cacahuètes façon chinoise - 1.3

2Sauce aux cacahuètes façon chinoise - 2.1

Dans la casserole, ajouter la poudre de cacahuètes, le beurre en dés, la sauce soja, la cassonade.Sauce aux cacahuètes façon chinoise - 2.2Sauce aux cacahuètes façon chinoise - 2.3Sauce aux cacahuètes façon chinoise - 2.4

3Sauce aux cacahuètes façon chinoise - 3.1

Dans la casserole, ajouter le vinaigre de vin, le vin de riz, l'huile de sésame, le gingembre en poudre.Sauce aux cacahuètes façon chinoise - 3.2Sauce aux cacahuètes façon chinoise - 3.3Sauce aux cacahuètes façon chinoise - 3.4

4Sauce aux cacahuètes façon chinoise - 4.1

Dans la casserole, ajouter la sauce Hoisin, l'eau, porter à ébullition.Sauce aux cacahuètes façon chinoise - 4.2Sauce aux cacahuètes façon chinoise - 4.3Sauce aux cacahuètes façon chinoise - 4.4

5Sauce aux cacahuètes façon chinoise - 5.1

Dans la maïzena, ajouter 40 grammes d'eau, mélanger. Verser dans la sauce et laisser réduire et épaissir pendant 15 minutes environ , goûter, rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud.

Les conseils de Supertoinette

Pour réserver au chaud, laisser votre four thermostat à 3 ou 4, soyez prudent pour retirer la sauce, munissez-vous de torchons ou mieux de gants adaptés.

N'hésitez pas à goûter afin que l'assaisonnement soit réussi.

Cette sauce peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

Son utilisation, pour les viandes, volailles, poissons, les oeufs, les pâtes alimentaires, etc.

Bon appétit !