Vous avez aimé cette recette, partagez-la sur vos réseaux sociaux !
| Tweet |
Canapés au coeur de foie gras
Pour la Saint-Valentin, ces canapés au coeur de foie gras feront fondre le coeur de votre dulcinée...
Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 31 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 16 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 3 personnes
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)
- 0 g
Pour les canapés au coeur de foie gras
- 250 g de pain de mie
- 50 g de figues sèches
- 10 g de miel
- 0,5 g de sel(1 pincée)
- 90 g de foie gras mi-cuit
- 20 g de graines de pavot bleu
Calories totales : 1363 kcal
- Calories : 454 kcal par personne
- Lipides : 19 g par personne
- Protéines : 11 g par personne
- Glucides : 60 g par personne
Four
Emporte-pièce
Plaque du four
Papier cuisson
Ramequin
Plats de service
Ciseau
Robot mixeur
Cuillères à soupe
Fourchette
Micro-ondes
Emporte-pièce
Plaque du four
Papier cuisson
Ramequin
Plats de service
Ciseau
Robot mixeur
Cuillères à soupe
Fourchette
Micro-ondes
Préparation
1
Placer un papier cuisson sur la tôle du four.
2
Prendre un emporte-pièce en forme de coeur, tracer sur le pain de mie, les canapés que vous placer sur la tôle du four. Enfourner pour les faire dorer.
3
Réhydrater les figues, placer les figues dans un ramequin, couvrir d'eau. Placer au micro-ondes pendant 50 secondes à 1100 W.
4
Prendre un petit robot mixeur, couper les figues en morceaux. Placer dans le bol et hacher finement.
5
Vérifier la cuisson des canapés, les sortir s'ils sont bien dorés et laisser refroidir. Dans un saladier, verser les figues mixées, le miel, et le sel.
6
Prendre le foie gras, verser le foie gras émietté sur les figues, mélanger pour obtenir une pommade à la fourchette.
7
Prendre les canapés, mettre une couche épaisse de la préparation au foie gras en respectant les bords pour garder la forme du coeur. Saupoudrer largement de graines de pavot. Mettre au frais en attendant l'apéritif.
Les conseils de Supertoinette
Vous pouvez choisir un emporte-pièce de votre choix ou simplement la forme d' un petit verre...
Pour saupoudrer, mettez-vous au-dessus d'une assiette pour récupérer les graines.
Ces canapés peuvent être présentés également pour un réveillon avec un consommé ou un potage raffiné.
Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.
Quel vin apéritif avec ces canapés au foie gras ? Un vin blanc moelleux de votre région, un Sauternes ou un Montbazillac, un Champagne, etc.
Bon appétit !
Publicité
Trucs et astuces
Comment découper facilement le foie gras ?
Bien froid le foie gras sera plus facile à couper si vous utilisez une lame de couteau passée sous l'eau chaude.
Chercher
Recettes par Thèmes & catégories
Publicité
