Canapés au coeur de foie gras

Pour la Saint-Valentin, ces canapés au coeur de foie gras feront fondre le coeur de votre dulcinée...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 31 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 16 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


454 kcal par personne

  • Calories totales : 1363 kcal
  • Lipides : 19 g par personne
  • Protéines : 11 g par personne
  • Glucides : 60 g par personne
  • Four
  • Emporte-pièce
  • Plaque du four
  • Papier cuisson
  • Ramequin
  • Plats de service
  • Ciseau
  • Robot mixeur
  • Cuillères à soupe
  • Fourchette
  • Micro-ondes

Préparation


  1. Placer un papier cuisson sur la tôle du four.
  2. Prendre un emporte-pièce en forme de coeur, tracer sur le pain de mie, les canapés que vous placer sur la tôle du four. Enfourner pour les faire dorer.
  3. Réhydrater les figues, placer les figues dans un ramequin, couvrir d'eau. Placer au micro-ondes pendant 50 secondes à 1100 W.
  4. Prendre un petit robot mixeur, couper les figues en morceaux. Placer dans le bol et hacher finement.
  5. Vérifier la cuisson des canapés, les sortir s'ils sont bien dorés et laisser refroidir. Dans un saladier, verser les figues mixées, le miel, et le sel.
  6. Prendre le foie gras, verser le foie gras émietté sur les figues, mélanger pour obtenir une pommade à la fourchette.
  7. Prendre les canapés, mettre une couche épaisse de la préparation au foie gras en respectant les bords pour garder la forme du coeur. Saupoudrer largement de graines de pavot. Mettre au frais en attendant l'apéritif.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez choisir un emporte-pièce de votre choix ou simplement la forme d' un petit verre...

Pour saupoudrer, mettez-vous au-dessus d'une assiette pour récupérer les graines.

Ces canapés peuvent être présentés également pour un réveillon avec un consommé ou un potage raffiné.

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.


Quel vin apéritif avec ces canapés au foie gras ? Un vin blanc moelleux de votre région, un Sauternes ou un Montbazillac, un Champagne, etc.


Bon appétit !

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