Omelette aux oignons et au poivron

1

Prenons les oignons frais... Enlever les feuilles jaunies, laver avec attention entre les feuilles sous l'eau courante.
Emincer en rondelles.

2

Prenons le poivron rouge... Enfoncer la queue à l'intérieur du poivron, elle se détache et en la retirant, les graines tombent également.
Secouer le poivron, les grains s'enlèvent.
Couper le poivron en deux parties égales dans le sens de la longueur.
Enlever les membranes blanches de l'intérieur.

3

Nettoyons le poivron... Passer sous l'eau courante pour enlever grains et salissures.
Egoutter. Couper en fines lanières.

4

Préparons les tomates... Laver les tomates sous l'eau courante. Couper en morceaux.

5

Prenons une poêle antiadhésive... Dans la poêle, faire fondre le beurre, ajouter les oignons, les tomates.

6

Prenons le poivron... Dans la poêle, ajouter le poivron, mélanger et cuire jusqu'à ce que le poivron soit croquant.

7

Prenons les oeufs... Casser les oeufs dans un saladier, battre l'ensemble en omelette.
Ajouter le sel, le curry.

8

Prenons le poivre... Verser dans l'omelette le poivre, l'eau.
Battre l'ensemble énergiquement.

9

Commençons l'omelette... Verser dans la poêle, les oeufs battus.
Cuire sur les 2 faces en retournant l'omelette avec une grande assiette.