Vous avez aimé cette recette, partagez-la sur vos réseaux sociaux !
| Tweet |
Marmelade d'oranges
Cette marmelade d'oranges, pour un déjeuner en famille !
Difficulté : NormalCoût: Économique Durée : Temps total : 1 h. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 45 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 2 bocaux de 250g
Pour la marmelade d'oranges
- 850 g d'oranges non traitées
- 15 g de zeste d'oranges
- 500 g d'eau
- 800 g de sucre cristallisé
- 35 g de vanille liquide ou gousses de vanille
Calories totales : 3627 kcal
- Calories : 1813 kcal par bocal de 250g
- Lipides : 0 g par bocal de 250g
- Protéines : 3 g par bocal de 250g
- Glucides : 457 g par bocal de 250g
Eau courante
Évier ou bassine
Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Pots de confiture 250 g (2)
Zesteur
Assiette de service
Robot mixeur
Grande casserole
Cuillère à café + en bois
Papier absorbant
Évier ou bassine
Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Pots de confiture 250 g (2)
Zesteur
Assiette de service
Robot mixeur
Grande casserole
Cuillère à café + en bois
Papier absorbant
Préparation
1
Laver, brosser les oranges. Couper le bas et le haut des fruits avec un couteau bien affuté, puis couper à vif les oranges. Préparer le zeste d'une orange. 
2
Couper les oranges en morceaux, sortir les pépins, disposer dans une casserole avec le zeste et l'eau. Cuire pendant 30 minutes environ à feu modéré. 
3
Verser la cuisson des oranges dans le bol du mixeur, hacher en ajoutant un peu d'eau de cuisson des oranges.
4
Transvaser dans la casserole, ajouter le sucre et la vanille, laisser le sucre fondre tout en mélangeant. Cuire à feu vif, pendant 15 minutes pour une réduction rapide.
5
Tester la cuisson de la marmelade en laissant tomber quelques gouttes bouillantes sur une coupelle. Si la confiture se gélifie tout de suite, elle est prête, sinon recommencer l'essai régulièrement.
6
Disposer la marmelade dans des bocaux de verre. Fermer hermétiquement. Stériliser.
A l'aide d'une louche remplir de confiture bouillante, et aussitôt les retourner à l'envers jusqu'à complet refroidissement, vous éviterez de les stériliser.
Les conseils de Supertoinette
Utiliser du sucre cristallisé, il est moins onéreux.
Pour les personnes surveillant leur poids 300 à 400 g de fructose.
Cette marmelade pourra se conserver quelques mois, dès utilisation, la placer au réfrigérateur.
Vous pouvez congeler la marmelade d'oranges dans des récipient prévus pour la congélation, vous laisserez dégeler à température ambiante.
Bon courage !
Publicité
Trucs et astuces
Comment faire passer le hoquet ?
Si vous avez le hoquet...: Le truc le plus connu : faire peur. Un peu violent, voir dangereux ! Si vous avez du sucre cristal sur vous, avalez-en une cuillère à café. Si le hoquet persiste, sucez un morceau de sucre imbibé de vinaigre.
Chercher
Publicité
