Poulet au chou

1

Préparons le chou...Enlever les feuilles abîmées.
Laver, rincer au vinaigre.
Egoutter. Couper en quatre le chou. Ôter le coeur dur. Emincer. Réserver sur plan de travail.

2

Occupons-nous des oignons...Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux.
Couper en demi-rondelles. Réserver sur votre plan de travail.

3

Préparons les pommes de terre...Eplucher les pommes de terre. Couper en rondelles.
Réserver dans un récipient d'eau.

4

Préparons les carottes...Laver, peler, tailler en rondelles les carottes. Réserver sur le plan de travail.

5

Commençons la cuisson...Dans une grande sauteuse, verser l'huile d'olive.
Faire revenir le poulet sur toutes les faces.

6

Tous les ingrédients sont sur mon plan de travail...Ajouter les carottes, les oignons et les pommes de terres, les baies de genièvre, la cassonade.
Cuire pendant 5 minutes.

7

Continuons...Au bout des cinq minutes, ajouter l'eau, le cube de boeuf, la bière et le chou, sel et poivre.

8

Nous terminons...Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à la cuisson des légumes.
Goûter, rectifier l'assaisonnement et servir.