Asperges gratinées

Pourquoi des asperges ? C'est le printemps, la pleine saison !

Asperges gratinées
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:15 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Recettes végétariennes | Printemps | Légumes | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Sel | Amande entière | Asperge | Chapelure | Ciboulette | Crème entière | Parmesan | Persil | Poivre noir | Recettes sans oeufs | Gratins | Beurre allégé sans sel

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Trier, laver la ciboulette sous l'eau courante, éponger. Trier, laver le persil sous l'eau courante, éponger.
  2. Placer dans le petit robot mixeur les amandes entières, hacher. Beurrer un plat à gratin et placer les asperges à la vapeur. Arroser avec la crème.
  3. Saler, poivrer les asperges. Dans un bol, ajouter la chapelure, les amandes.
  4. Dans le bol, ajouter le pécorino, persil et ciboulette. Mélanger. Saupoudrer les asperges avec cette préparation.
  5. Couper le beurre en dés, garnir la surface du gratin avec ces dés de beurre. Passer sous le gril du four. Laisser 10 minutes et surveiller votre cuisson.

Les conseils de supertoinette

Cette garniture d'asperges peut accompagner, une viande, une volaille, du poisson.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

On peut réutiliser ce plat dans une salade composée, un gratin, une quiche, une tarte, etc.


Bon appétit !

Retrouvez nos conseils pour congeler des asperges blanches en les blanchissant, ainsi que le temps de cuisson des asperges à l'autocuiseur pour préparer des asperges cuisson vapeur . 

Découvrez également nos meilleures recettes avec des asperges : verrine asperges au mascarpone, recette asperge gratinée , recette de tarte au saumon et asperges, recette de tagliatelles aux asperges, ou recette de clafoutis aux asperges.

Et pour varier les plaisirs sans faire d'écarts, découvrez nos recettes light :

Vins conseillés

Un vin rosé sec léger, assez agréable et non boisé, au nez épicé et à la bouche aimable

  • > Bon accord : Coteaux du loir - rosé sec léger
  • > Très bon accord : Rioja - rosé sec léger
  • > Excellent accord : Vin de corse - rosé sec corsé
  • > Accord quasi parfait : Coteaux du giennois - rosé sec léger
  • > Accord parfait : Cabernet d'anjou - rosé sec léger

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Ustensiles de cuisine

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici