Cookies

Name: Cookies
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 100 g de sucre cassonade; 100 g sucre semoule; 150 g de beurre; 110 g d'oeufs; 2 g de levure chimique; 10 g de vanille liquide; 300 g de farine T45; 1 g de sel; 120 g de pepites de chocolat; 50 g de noisettes; 50 g de raisins secs; 55 g de rhum

Les cookies pour les plaisir des enfants ! Mais aussi de chacun de nous !

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

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Préparation

Dans le petit robot mixeur, hacher grossièrement les noisettes. Dans le bol du robot mélangeur, placer le sucre cassonade et le sucre semoule, le beurre fondu.
Dans le robot-mélangeur, placer le fouet K, battre la préparation jusqu'à épaississement puis ajouter les 2 œufs, mélanger.
Dans le bol du robot-mélangeur, ajouter la levure chimique, la vanille liquide, battre à nouveau 2 min, tamiser la farine.
Verser la farine sur la préparation du robot mélangeur, battre au fouet pendant 2 min puis ajouter le sel, les pépites en chocolat.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter les noisettes, les raisins secs, le rhum, battre pour la dernière fois pendant 3 minutes.
Pour la poche à douille, il faut une douille de 1,5 cm de diamètre pour passer la préparation sans problème. Remplir la poche à douille. Préparer des feuilles de silicone ou du papier cuisson.
Sur les feuilles de silicone, faire avec la poche à douille des boules qui avec la chaleur du four deviendront plates. Enfourner pendant 6 à 7 min, il faut surveiller attentivement.
Dès que le bord de chaque cookie devient doré, retirer du four, laissez refroidir.

Les conseils de supertoinette

Quand les enfants ou les grandes personnes ne les mangent pas rapidement ils se conservent dans une boîte métallique : astuce de Christian.

Il est important de surveiller la cuisson de très près car les biscuits brunissent rapidement et perdent leur moelleux !

Il existe une différence : la cuisson directement sur la plaque beurrée, les bords des cookies sont fins et cassants, le décollage est donc plus difficile, l'utilisation d'une spatule est nécessaire et le biscuit est plus plat.

Sur papier cuisson le bord est arrondi, il gonfle plus ! Le décollage se fait très facilement !

Quelles boissons avec ces cookies ? Un thé, du café, du cidre doux, Vins pétillants, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec, etc.

Régalez-vous !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

Un vin rouge sucré puissant évolué, plutôt simple et boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente