Riz Espagnole

1Riz Espagnole - 1.1

Couper en lamelles le chorizo, éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, émincer en demi-rondelles.Riz Espagnole - 1.2Riz Espagnole - 1.3Riz Espagnole - 1.4

2Riz Espagnole - 2.1

Ouvrir les piments doux, enlever graines et trognons, laver sous l'eau froide, tailler en dés. Trier, enlever les parties abîmées de céleri-branche.Riz Espagnole - 2.2Riz Espagnole - 2.3Riz Espagnole - 2.4

3Riz Espagnole - 3.1

Laver sous l'eau froide le céleri-branche, couper en dés. Dans le wok, faire chauffer l'huile, ajouter le chorizo.Riz Espagnole - 3.2Riz Espagnole - 3.3Riz Espagnole - 3.4

4Riz Espagnole - 4.1

Colorer le chorizo sur les deux faces, les sortir du wok, réserver au chaud. Garder la graisse contenue dans le wok, faire dorer les oignons.Riz Espagnole - 4.2Riz Espagnole - 4.3Riz Espagnole - 4.4

5Riz Espagnole - 5.1

Dans le wok, ajouter les piments doux et le céleri-branche, mélanger, cuire 4 min puis ajouter le riz, mélanger.Riz Espagnole - 5.2Riz Espagnole - 5.3Riz Espagnole - 5.4

6Riz Espagnole - 6.1

Cuire les légumes, 2 min, puis ajouter le coulis de tomate, l'eau, laissez un peu réduire et ajouter le sel.Riz Espagnole - 6.2Riz Espagnole - 6.3Riz Espagnole - 6.4

7Riz Espagnole - 7.1

Dans le wok, ajouter le poivre, laissez cuire, 15 min, vérifier la cuisson en goûtant le riz, rectifier l'assaisonnement. Servir chaud avec le chorizo.Riz Espagnole - 7.2