Tomates-cerises à la mozzarella

Ces tomates-cerises à la mozzarella sont idéales pour l'apéritif!

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 15 min. Durée : Préparation : 15 min.

Tomates-cerises à la mozzarella (2)

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 3 personnes

Pour préparer les tomates

Pour la vinaigrette

75 g d'huile d'olive
0,5 g de sel (1 pincée)
0,5 g de poivre (sauce)
0,5 g de baies roses au moulin
1,2 g de basilic frais ou en poudre

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 1012 kcal

Calories : 337 kcal par personne
Lipides : 32 g par personne
Protéines : 7 g par personne
Glucides : 4 g par personne

Plan de travail
Évier ou bassine
Eau courante
Papier absorbant
Coupe-oeuf
Couteau
Plats de service
Presse-citron
Ramequins
Cuillère à café
Planche à découper

Ingrédients pour la recette : Tomates-cerises à la mozzarella

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Tomates-cerises à la mozzarella - 1.1

Très agréable, rafraîchissante, originale, recette à ne pas oublier pour l'apéritif ! Le mot de Véronique
Ces tomates-cerise ont en général beaucoup de succès auprès des convives, grâce à leur jolie couleur et au parfum de basilic qu'elles exhalent.

2 Tomates-cerises à la mozzarella - 2.1

Prenons les tomates... Laver sous l'eau courante les tomates avec le pédoncule.
Enlever le pédoncule, éponger. Tomates-cerises à la mozzarella - 2.2

3 Tomates-cerises à la mozzarella - 3.1

Préparons les tomates-cerises... Couper en deux la mozzarella et puis réaliser de fines tranches au couteau ou au coupe oeuf.
Laver le basilic et le hacher finement.
Réserver quelques petites feuilles pour la décoration. Tomates-cerises à la mozzarella - 3.2

4 Tomates-cerises à la mozzarella - 4.1

Commençons la partie délicate des tomates... Pratiquer une à deux entailles dans les tomates, selon leur taille, y insérer délicatement une tranche de mozzarella.
Placer chaque tomate "farcie" dans une barquette papier ou dans des petits raviers décoratifs. Réserver au frais.
Presser le jus de citron. Tomates-cerises à la mozzarella - 4.2

5 Tomates-cerises à la mozzarella - 5.1

Préparons la vinaigrette... Verser dans un ramequin pour sauce, l'huile d'olive, citron, sel, poivre, baies roses (moulin), basilic haché à votre goût.
Arroser les tomates. Tomates-cerises à la mozzarella - 5.2

6 Tomates-cerises à la mozzarella - 6.1

Présenter à votre goût... Décorer avec des brins de basilic ciselés.
Servir frais à l'apéritif ( prévenir les convives que la vinaigrette peut ruisseler ... ).

Les conseils de Supertoinette

Présenter des serviettes en papier et des piques en bois, cures-dent pour servir.

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

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