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Glossaire des termes de cuisine

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Presser

Image : PresserPresser : En cuisine, presser un fruit c'est exercer une pression plus ou moins forte en le serrant , le comprimant, l'écrasant pour qu'il exprime son jus ou le liquide qu'il contient.

Presser une orangePresser un fruit à l'aide d'un presse-fruit.

PressoirPresser le moût du raisin à l'aide d'un pressoir



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