Gâteau aux carottes

Name: Gâteau aux carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Cuisine suisse
Ingredients: 0,70 g de sel; 1 g de muscade; 1 g de cannelle au goût; 35 g de crème entière liquide; 40 g de raisins secs de corinthe; 35 g de beurre; 25 g de poudre de noisettes; 110 g de sucre cristallisé; 150 g d'oeufs entiers; 200 g de farine T55; 11 g de levure chimique; 340 g de carottes; 50 g de noix

Un gâteau de carottes, à essayer !

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Peler, laver, râper finement les carottes. Dans le bol du robot mélangeur, placer le sel, la muscade, la cannelle.
Dans le robot mélangeur, verser la crème, les raisins secs, le beurre, la poudre de noisette, le sucre, les oeufs.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la farine, mélanger bien puis ajouter la levure chimique, les carottes râpées. Mélanger bien.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter les noix et mélanger avec une spatule souple. Placer dans un moule en silicone (cake) ou beurrer le moule.
Enfourner pendant 50 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Les conseils de supertoinette

Attention aux épices pour celles qui n'ont pas l'habitude, commencer par une pointe ou une pincée de muscade et de cannelle, vous pouvez aller jusqu'à une demi-cuillère à café dans chaque épice.

Quels vins avec ce gâteau aux carottes ? du cidre doux, Champagne demi-sec, Muscat de Rivesaltes, Sauternes, Jurançon moelleux.

Régalez-vous !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

Un vin blanc sec corsé, fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente

> Bon accord : Montmélian - blanc sec aromatique
> Très bon accord : Vin de savoie cruet - blanc sec aromatique
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération