Thon aux tomates

Name: Thon aux tomates
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 30 g d'huile d'olive; 100 g d'oignon; 20 g d'ail; 150 g d'endives; 500 g de thon en boîte; 450 g de tomates pelées; 5 g de sucre; 2 g de bicarbonate; 1 g basilic frais ou en poudre; 1,50 g de sel; 0,60 g de poivre

Ce thon aux tomates peut servir de plat unique pour un repas entre amis...

Recette facile
Economique
Temps total:32 min
Préparation: 12 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

30 g d'huile d'olive
100 g d'oignon
20 g d'ail
150 g d'endives
500 g de thon en boîte
450 g de tomates pelées
5 g de sucre
2 g de bicarbonate
1 g basilic frais ou en poudre
1,50 g de sel
0,60 g de poivre

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Préparation

Préparons les endives. Enlever les feuilles abîmées, passer sous l'eau, essuyer. Évider la base avec un couteau pointu en formant un petit cône de 3 cm de diamètre. Émincer.
Couper la tige et la racine de l'oignon, éplucher, attention, il pique les yeux. Couper en demi-rondelles.Dans le bol du robot-mixeur, placer les tomates pelées.
Dans le bol du robot-mixeur, mixer quelques secondes pour obtenir un coulis homogène.Éplucher les gousses d'ail, émincer.
Dans une sauteuse, verser l'huile et faire rissoler les oignons et l'ail, puis ajouter les endives, Laisser fondre doucement à feu doux pendant 5 min environ.
Ouvrir la boîte de thon. Dans la sauteuse ajouter le thon avec son jus, le coulis de tomates.Laisser mijoter 10 min, mélanger, puis ajouter sucre, bicarbonate, basilic, sel, poivre.
Mélanger, le bicarbonate crée une mousse qui s'estompera complètement. Mijoter encore 5 min en remuant régulièrement. Goûter, si vous avez envie de goûter de nouveau, elle est prête sinon continuer encore un peu. Rectifier l'assaisonnement, épicer à votre goût.

Les conseils de supertoinette

Voilà un repas simple, de saison et économique. Et peu énergétique.

On peut utiliser des tomates congelées (je les prépare en rondelles une fois pelées) dans cette recette.

Bon appétit !

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