Thon aux tomates

Ce thon aux tomates peut servir de plat unique pour un repas entre amis...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 32 min
  • Préparation: 12 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


394 kcal par personne

  • Calories totales : 1184 kcal
  • Lipides : 18 g par personne
  • Protéines : 41 g par personne
  • Glucides : 13 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Robot-mixeur
  • Sauteuse
  • Cuillère à café

Préparation


  1. Préparons les endives. Enlever les feuilles abîmées, passer sous l'eau, essuyer. Évider la base avec un couteau pointu en formant un petit cône de 3 cm de diamètre. Émincer.
  2. Couper la tige et la racine de l'oignon, éplucher, attention, il pique les yeux. Couper en demi-rondelles.Dans le bol du robot-mixeur, placer les tomates pelées.
  3. Dans le bol du robot-mixeur, mixer quelques secondes pour obtenir un coulis homogène.Éplucher les gousses d'ail, émincer.
  4. Dans une sauteuse,  verser l'huile et faire rissoler les oignons et l'ail, puis ajouter les endives, Laisser fondre doucement à feu doux pendant 5 min environ.
  5. Ouvrir la boîte de thon. Dans la sauteuse ajouter le thon avec son jus, le coulis de tomates.Laisser mijoter 10 min, mélanger, puis ajouter sucre, bicarbonate, basilic, sel, poivre.
  6. Mélanger, le bicarbonate crée une mousse qui s'estompera complètement. Mijoter encore 5 min en remuant régulièrement. Goûter, si vous avez envie de goûter de nouveau, elle est prête sinon continuer encore un peu. Rectifier l'assaisonnement, épicer à votre goût.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Voilà un repas simple, de saison et économique. Et peu énergétique.

On peut utiliser des tomates congelées (je les prépare en rondelles une fois pelées) dans cette recette.


Bon appétit !


Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Penedes - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Côtes de millau - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays de l'hérault - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes du rhône - blanc sec leger
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