Flans au roquefort
Une entrée simple et gouteuse à faire pour recevoir !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 1 h 5 min
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 45 min
Ingrédients
Recette pour 3 personnes
- Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)
- 40 à 45 min environ
- 36 g de blanc d'oeuf soit 1
- 150 g d'oeufs
- 1 g de sel
- 0,60 g de poivre du moulin
- 100 g de roquefort
- 5 g de persil frais
- 3 g de basilic frais
- 6 g de ciboulette fraîche
- 1,30 g de menthe fraîche
- 250 g de crème liquide entière
- 15 g de beurre (cassolettes)
- 100 g de champignons de Paris
Préparation
- Laver le persil, le basilic, la menthe et la ciboulette sous l'eau froide, éponger. Dans le bol du robot mixeur, ajouter le blanc d'œuf et les œufs entiers, le sel.
- On continue, dans le bol du robot mixeur, ajouter le poivre, le roquefort, toutes les herbes aromatiques (persil, basilic, ciboulette, menthe), la crème.
- Dans le bol du robot mixeur, mixer l'ensemble. Beurrer les cassolettes et verser la préparation du mixeur. Nettoyer et couper les champignons en lamelles.
- Placer les champignons sur les cassolettes, mélanger. Enfourner pendant 30 à 45 min, vérifier la fin de cuisson très importante, plonger la lame du couteau qui doit ressortir nette.
