Haricots verts au fromage blanc

Name: Haricots verts au fromage blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 37 min
Total time: 52 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 600 g haricots verts; 1 litre d'eau environ; 2 g de sel; 35 g de de beurre; 100 g de lard fumé; 100 g de crème allégée; 100 g de fromage emmental coupé en cubes ou restes de fromage au choix; 100 g de fromage blanc allégé; 1 g de sel; 0,50 g de poivre du moulin; 2 g de feuilles de persil; 2 g de ciboulette; 0,50 g de feuilles de basilic

Ces haricots verts au fromage blanc peuvent être réalisés sans problèmes par les débutants...

Recette facile
Economique
Temps total:52 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 37 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

600 g haricots verts
1 litre d'eau environ
2 g de sel
35 g de de beurre
100 g de lard fumé
100 g de crème allégée
100 g de fromage emmental coupé en cubes ou restes de fromage au choix
100 g de fromage blanc allégé
1 g de sel
0,50 g de poivre du moulin
2 g de feuilles de persil
2 g de ciboulette
0,50 g de feuilles de basilic

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Préparation

Préparons le haricot vert...Effiler c'est à dire... Eplucher soigneusement les haricots verts afin d'ôter les fils. Sectionner à chaque extrémité en retirant le fil éventuellement. Laver, égoutter. Les haricots verts sont prêts pour la cuisson.
Cuisons le haricot vert... Elle peut être faite à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 30 minutes à feu vif, sans couvrir la casserole, vous garderez leur belle couleur verte. Egoutter.
Prenons le persil, ciboulette et basilic... Trier, laver, ciseler toutes les herbes aromatiques.
Prenons la graisse choisie... Couper le lard en lardons. Faire dorer le lard dans le beurre.
Prenons un plat pouvant aller au micro-ondes... Disposer dans un plat spécial micro-ondes ou dans un récipient en verre, les haricots verts et les dés de fromage choisis. Arroser avec la graisse de cuisson des lardons. Dresser les lardons en couronne dans le plat.
Prenons notre préparation se trouvant dans le bol... Mélanger le fromage blanc et la crème, puis la placer au centre du récipient. Saler, poivrer l'ensemble. Saupoudrer des herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic). Cuire au micro-ondes pendant 3 minutes en position "réchauffage" à découvert, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir très chaud.

Les conseils de supertoinette

Ce plat peut varier selon votre fantaisie !

Changez les légumes, faites un mélange, changer les fromages etc...

Bon appétit !

Il existe plusieurs modes de cuisson pour les haricots verts. Vous pouvez les préparer à la vapeur, et notez bien le temps de cuisson des haricots verts vapeur. Vous pouvez aussi les faire cuire à l'eau puis au four comme les haricots verts au four gratinés. Et si vous voulez en garder pour l'hiver, pensez aux bocaux haricot vert.

Découvrez également quelques recettes de haricots verts pour varier les plaisirs : salade de haricots verts simple, haricots verts au lard, haricots vert et tomate...

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

> Bon accord : Vin du Chili - blanc sec assez puissant et rond
> Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc sec aromatique
> Excellent accord : Savigny-lès-beaune - blanc sec assez puissant et rond
> Accord quasi parfait : Côtes-de-nuits-villages - blanc sec assez puissant et rond
> Accord parfait : Chablis - blanc sec aromatique

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération