Gâteau cocotte

Name: Gâteau cocotte
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 200 g d'oeufs; 200 g de sucre semoule; 0,50 g de sel; 10 g de vanille liquide; 200 g de farine T45; 11 g de levure chimique; 40 g de crème liquide entière; 70 g de beurre fondu allégé; 10 g de beurre (beurrer)

Cette recette de gâteau cocotte comme son nom l'indique est réalisé à la cocotte et vous pouvez le servir avec un coulis de fruit ou une sauce de votre choix.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 55 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Dans le bol d'un robot-mélangeur, disposer les œufs, le sucre, le sel, la vanille liquide. Placer le fouet K.
Battre la préparation à vitesse rapide. Verser la levure chimique avec la farine et mélanger. Tamiser la farine et la placer dans le bol du robot mélangeur.
Mélanger la préparation, puis ajouter la crème, mélanger, puis le beurre.
Mélanger une dernière fois. Préparer la cocotte, beurrer l'intérieur d'une couche épaisse, verser la préparation.
Poser le couvercle, enfourner pendant 50 à 55 minutes, une fois le temps écoulé, vérifier avec la lame d'un couteau qui doit ressortir nette du centre du gâteau.
Démouler délicatement le gâteau, vous pouvez le servir avec une crème anglaise ou au chocolat, au café, un coulis de fruits, etc.

Les conseils de supertoinette

Ce gâteau cocotte peut se conserver 2 jours à l'air ambiant.

On peut servir ce gâteau avec un petit caramel au chocolat.

Quels vins avec ce gâteau cocotte ? On sert généralement un vin moelleux ou liquoreux ou un vin effervescent : Arbois, Côteaux du Layon, Monbazillac, Sauternes, Jurançon moelleux, Pacherenc moelleux, Muscat de Rivesaltes, Maury, Macvin du Jura, etc.

Régalez-vous !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

Un vin blanc sec effervescent léger, assez agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive