Gâteau cocotte

Cette recette de gâteau cocotte comme son nom l'indique est réalisé à la cocotte et vous pouvez le servir avec un coulis de fruit ou une sauce de votre choix.

Photos : Nicole
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 5 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 55 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


266 kcal par personne

  • Calories totales : 2135 kcal
  • Lipides : 10 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 44 g par personne
  • Robot-mélangeur avec fouet k
  • Ramequins
  • Cocotte avec couvercle pouvant aller au four
  • Pinceau
  • Couteau
  • Assiette de service

Préparation


  1. Dans le bol d'un robot-mélangeur, disposer les œufs, le sucre, le sel, la vanille liquide. Placer le fouet K.
  2. Battre la préparation à vitesse rapide. Verser la levure chimique avec la farine et mélanger. Tamiser la farine et la placer dans le bol du robot mélangeur.
  3. Mélanger la préparation, puis ajouter la crème, mélanger, puis le beurre.
  4. Mélanger une dernière fois. Préparer la cocotte, beurrer l'intérieur d'une couche épaisse, verser la préparation.
  5. Poser le couvercle, enfourner pendant 50 à 55 minutes, une fois le temps écoulé, vérifier avec la lame d'un couteau qui doit ressortir nette du centre du gâteau.
  6. Démouler délicatement le gâteau, vous pouvez le servir avec une crème anglaise ou au chocolat, au café, un coulis de fruits, etc.

Les conseils de supertoinette

Ce gâteau cocotte peut se conserver 2 jours à l'air ambiant.

On peut  servir ce gâteau avec un petit caramel au chocolat.


Quels vins avec ce gâteau cocotte ? On sert généralement un vin moelleux ou liquoreux ou un vin effervescent : Arbois, Côteaux du Layon, Monbazillac, Sauternes, Jurançon moelleux, Pacherenc moelleux, Muscat de Rivesaltes, Maury, Macvin du Jura, etc.



Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sec effervescent léger, assez agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Bugey pétillant - blanc sec aromatique
  • > Très bon accord : Vin de savoie pétillant - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Saint péray - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Crémant de loire - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Saumur - blanc sec leger

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