Escalopes de poulet aux noisettes

Valériel et Salomé nous proposent une recette d'escalopes de poulet aux noisettes...un vrai régal !

Photos : Valériel et Salomé
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


344 kcal par personne

  • Calories totales : 1377 kcal
  • Lipides : 33 g par personne
  • Protéines : 15 g par personne
  • Glucides : 4 g par personne
  • Assiettes de service
  • Robot-mixeur
  • Ramequin
  • Grande poêle antiadhésive
  • Pince à viande

Préparation


  1. Bienvenue Valériel et Salomé parmi les cuisinières et cuisiniers du site. Recette que les débutants vont pouvoir exécuter facilement. Et se régaler car ce goût de noisette ...! Bravo pour cette recette familiale ! Le mot de Valériel : Recette qui peut être servie en apéritif ! Avec des petites sauces ... Ou en plat avec une belle salade... On peut remplacer le poulet par de la dinde.
  2. Occupons-nous des escalopes de poulets... Garder vos escalopes de poulet telles quelles ou couper en fines lamelles ou si vous les utilisez pour l'apéritif les couper en carrés, saler et poivrer. Placer les noisettes dans un mixeur.
  3. Concassons les noisettes... Mixer quelques secondes. Verser dans une assiette creuse.
  4. Prenons les oeufs... Casser les oeufs, vérifier leur fraîcheur dans un ramequin, verser dans une assiette creuse et battre énergiquement à la fourchette. Saler et poivrer légèrement.
  5. Prenons une poêle antiadhésive... Faire chauffer l'huile dans la poêle. Tremper chaque escalope dans l'oeuf sur les deux faces puis dans la poudre de noisettes sur les deux côtés.
  6. Faisons cuire les escalopes de poulets... Faire frire dans une poêle à feu moyen sur les deux faces. Servir avec une salade ou un légume vert, du chou vapeur, un risotto..

Les conseils de supertoinette

Recette facile à faire pour les débutants.

Cette recette peut se faire avec des escalopes de veau.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche soyeuse

  • > Bon accord : Rioja - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Blaye Côtes de Bordeaux - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Premières côtes de blaye - blanc sec aromatique
  • > Accord quasi parfait : Blaye - blanc sec aromatique
  • > Accord parfait : Alsace pinot gris - blanc sec leger

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