Poivrons au vinaigre

Les poivrons au vinaigre permettent de varier avec l'utilisation des cornichons, pour ne pas se lasser...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 15 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 1 bocaux de 1kg


339 kcal par bocaux de 1kg

  • Calories totales : 339 kcal
  • Lipides : 4 g par bocaux de 1kg
  • Protéines : 8 g par bocaux de 1kg
  • Glucides : 84 g par bocaux de 1kg
  • Plan de travail et cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau d'office
  • Bassine ou évier
  • Eau courante
  • Pot de 1 litre
  • Casserole
  • Pichet
  • Bol ou ramequin
  • Papier film
  • Ciseau

Préparation


  1. Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.
  2. Taillons l'ail... Couper l'ail en lanières.
  3. Préparons les poivrons...Laver le poivron, enfoncer, la queue à l'intérieur du poivron, elle se détache et en la retirant les graines tombent également. Secouer le poivron, les grains s'enlèvent.
  4. Prenons un couteau... Couper le poivron en deux parties égales dans le sens de la longueur. Enlever les parties blanches de l'intérieur. Laver l'intérieur sous l'eau courante.
  5. Taillons le poivron... Couper en lanières, puis en carrés. Placer dans un bocal en verre.
  6. Prenons une grande casserole... Dans la casserole, verser le vinaigre, mettre à feu moyen, ajouter les graines de moutarde.
  7. Prenons le sucre cassonade... Dans la casserole, ajouter le sucre cassonade, le cumin. Porter à ébullition pendant 5 minutes puis stopper la cuisson.
  8. Prenons l'ail... Verser l'ail dans le pot de conserve, saler.
  9. Prenons le vinaigre... Couvrir avec le vinaigre le poivron. Fermer le pot avec une plaquette ou du papier film. Poser le couvercle et couper le papier film qui dépasse.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Recette qui permet de varier des cornichons et permet un choix à table.

En fin de pot, je filtre et garde ce vinaigre parfumé pour faire mes vinaigrettes.


Bon appétit !

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