Muffins aux fraises

Ces muffins aux fraises sont excellents !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 12 personnes


152 kcal par personne

  • Calories totales : 1831 kcal
  • Lipides : 3 g par personne
  • Protéines : 3 g par personne
  • Glucides : 29 g par personne
  • Plan de travail
  • Papier absorbant
  • Eau courante froide
  • Planche à découper
  • Râpe pour zestes
  • Bols ou ramequins
  • Papier film
  • Robot mélangeur ou kenwood 12 moules à muffins
  • Four assiette de service

Préparation


  1. Laver rapidement les fraises avec le pédoncule, puis éponger, retirer le pédoncule, couper en dés. 
     
  2. Casser, clarifier les oeufs, (séparer le blanc du jaune d'oeuf). Garder les jaunes d'oeuf pour une autre utilisation. 
     
  3. Dans le bol du robot mélangeur, verser les blancs d'oeufs, le lait, mélanger à grande vitesse 1 min, puis ajouter peu à peu la farine.
  4. Lorsque la farine est bien homogène, ajouter, vanille, beurre, sucre semoule, sel, levure chimique, mélanger, pour obtenir une pâte homogène et épaisse.
  5. Préchauffer le four th 6/7 (200°C). Sur la pâte à muffins, ajouter les fraises, mélanger délicatement avec une spatule souple. Beurrer les moules si nécessaire, les remplir avec la préparation. Enfourner pendant 20 à 25 min, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit être nette. 

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