Muffins aux fraises

Ces muffins aux fraises sont excellents ! Goûtez-les !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 12 personnes


151 kcal par personne

  • Calories totales : 1820 kcal
  • Lipides : 3 g par personne
  • Protéines : 3 g par personne
  • Glucides : 28 g par personne
  • Plan de travail
  • Papier absorbant
  • Eau courante froide
  • Planche à découper
  • Râpe pour zestes
  • Bols ou ramequins
  • Papier film
  • Robot mélangeur ou kenwood 12 moules à muffins
  • Four assiette de service

Préparation


  1. Laver rapidement les fraises avec le pédoncule, puis éponger, retirer le pédoncule, couper en dés. Laver, brosser l'orange, retirer le zeste.
  2. Casser, clarifier les oeufs, (séparer le blanc du jaune d'oeuf). Garder les jaunes d'oeuf pour une autre utilisation. Mélanger dans un bol le sucre vergeoise et la cannelle.
  3. Dans le bol du robot mélangeur, verser les blancs d'oeufs, le lait, mélanger à grande vitesse 1 min, puis ajouter peu à peu la farine.
  4. Lorsque la farine est bien homogène, ajouter, zeste d'orange, vanille, beurre,  sucre semoule, sel, levure chimique, mélanger, pour obtenir une pâte homogène et épaisse.
  5. Sur la pâte à muffins, ajouter les fraises, mélanger délicatement avec une spatule souple. Beurrer les moules si nécessaire, les remplir avec la préparation.
  6. Saupoudrer chaque muffin avec la préparation à la cannelle, enfourner pendant 20 min, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit être nette.
  7. Servir ces muffins avec le coulis de fraises.

Les conseils de supertoinette

Méfiez-vous la cuisson est rapide !

Vous pouvez servir les muffins, avec une crème anglaise, un coulis de fraises ou framboises, etc.

Les ingrédients sont placés par ordre d'utilisation.

 

Régalez-vous !

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