Hachis parmentier

Le hachis parmentier est un grand classique de la cuisine, simple à réaliser !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


583 kcal par personne

  • Calories totales : 2334 kcal
  • Lipides : 38 g par personne
  • Protéines : 36 g par personne
  • Glucides : 23 g par personne
  • Planche de travail
  • Plats de service
  • Pichet
  • Récipient micro-ondes
  • Micro-ondes
  • Presse-purée
  • Saladier
  • Verre
  • Couteau
  • Plat à gratin

Préparation


  1. Éplucher les pommes de terre, plonger aussitôt dans l'eau, car elles noircissent à l'air, ni trop longtemps dans l'eau, car elles durcissent. Couper en cubes réguliers.
  2. Placer les pommes de terre dans le récipient spécial micro-ondes, verser de l'eau à hauteur. Ajouter, les herbes de Provence pour parfumer les pommes de terre, et le sel.
  3. Couvrir avec un papier film si vous n'avez pas de couvercle adapté. Cuire au micro-ondes à 900W pendant 10 min position "cuisson" ou à l'eau pendant 20 minutes environ avec leur peau.
  4. Écraser au presse-purée ou avec un appareil électrique. Verser dans un saladier les pommes de terre réduites en purée et ajouter le lait. Mélanger.
  5. Dans la purée, ajouter le beurre coupé en morceaux, sel et poivre, muscade. Mélanger. Verser dans un plat à gratin beurré la moitié de la purée, égaliser.
     
  6. Dans un plat à gratin, versez la viande hachée, puis recouvrir avec la purée de pommes de terre. Saupoudrer de parmesan toute la surface.
  7. Enfourner pendant 15 minutes sous le gril pour gratiner. Servir chaud avec une sauce de votre choix.

Les conseils de supertoinette

Choisissez des pommes de terre farineuses pour faire votre purée, dans le cas contraire augmenter le temps de cuisson.

L'utilisation du gril de votre four micro-ondes est possible si vous utilisez les plats adaptés.

Le hachis parmentier, une recette traditionnelle qui se modernise et se décline de nombreuses façons, voici quelques suggestions :

Retrouvez cette recette dans notre top des recettes classiques de la cuisine française

Vins conseillés

Un vin rouge sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vin de pays de l'atlantique - rouge léger
  • > Très bon accord : Coteaux champenois - rouge léger
  • > Excellent accord : Coteaux du giennois - rouge léger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays du val de loire - rouge léger
  • > Accord parfait : Bourgueil - rouge léger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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