Pommes farcies

Faites apprécier ces pommes farcies aux enfants...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 29 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 14 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


329 kcal par personne

  • Calories totales : 658 kcal
  • Lipides : 15 g par personne
  • Protéines : 16 g par personne
  • Glucides : 39 g par personne
  • Plan de travail
  • Petit robot-mixeur
  • Cuillère parisienne + à soupe
  • Fourchette
  • Plat spécial micro-ondes
  • Micro-ondes
  • Verre
  • Assiettes de service

Préparation


  1. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central. Trier, laver le persil, éponger.
  2. Éplucher l'échalote, couper en rondelles. Couper la viande de boeuf en morceaux, hacher à l'aide d'un robot mixeur.
  3. Dans le bol du robot mixeur, ajouter l'échalote, les gousses d'ail, le persil, l'oeuf, sel, poivre, cannelle, chapelure. Hacher l'ensemble.
  4. Évider le centre de la pomme sans la peler avec une petite cuillère. Farcir les pommes avec le contenu du mixeur. Disposer dans un plat spécial micro-ondes.
  5. Pour éviter aux pommes d'éclater à la cuisson, piquer avec une fourchette les pommes. Verser l'eau dans le plat des pommes. Couvrir.
  6. Cuire au micro-ondes en position cuisson pendant 10 minutes en vérifiant la cuisson au bout de 5 minutes. Dresser dans un plat de service au chaud. Dans le jus rendu des pommes verser le fond de veau et mélanger.
  7. Faire une réduction au micro-ondes pendant 4 minutes en "réchauffage ou cuisson".Servir le jus en saucière ou verser sur les pommes.

Les conseils de supertoinette

Les pommes peuvent cuire au four traditionnel, compter 45 minutes de cuisson dans un four préchauffé thermostat 7 (210°C).

Penser à bien piquer les pommes pour ne pas avoir de surprise !

Ces pommes peuvent se servir avec une béchamel légère.

Le fond de veau peut se remplacer par un bon bouillon maison.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

Quels vins avec ces pommes farcies ? Du cidre brut ou du rosé ou rouge léger (côtes de Provence, Tavel, etc.)

Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche longue

  • > Bon accord : Haut montravel - blanc liquoreux
  • > Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Excellent accord : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord quasi parfait : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)

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