blé en cassolettes aux courgettes

Pour recevoir nos amis avec ce blé en cassolettes aux courgettes

blé en cassolettes aux courgettes
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:1 h 15 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 60 min

Tags: Cuisson au four | Été | Pâtes alimentaires | Pour débutants | La cuisine des grand-mères | Sel | Blé | Bouillon de boeuf | Courgette | Eau | Jambon blanc | Lardon fumé | Menthe | Pecorino | Cassolette | Ciboule | Cuisson à la poêle | Cuisson à la casserole | Recettes sans oeufs | Crème | Gratins | Garniture | Beurre allégé sans sel | Piment d'espelette | Céréales

Ingrédients

Recette pour 7 personnes


Préparation


  1. Trier, rincer la ciboule sous l'eau froide, éponger, ciseler, placer dans un ramequin. Rincer les courgettes sous l'eau courante, couper en dés.
  2. Rincer la menthe sous l'eau froide, éponger, ciseler, placer avec la ciboule. Couper le fromage en dés.
  3. Couper le jambon en lanières. Dans une casserole, ajouter l'eau, le sel, porter à ébullition, puis verser le blé, cuire selon les indications de l'emballage (10 min).
  4. Goûter le blé, s'il est cuit, égoutter. Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les lardons, mélanger.
  5. Dès que les lardons sont colorés, ajouter les courgettes, mélanger, ajouter le bouillon.
  6. Dans la poêle, ajouter le piment d'espelette, le sel, mélanger, ajouter la crème. Cuire pendant 10 à 15 min, goûter, rectifier l'assaisonnement.
  7. Dans les cassolettes, placer le blé, puis les courgettes, le jambon, le fromage, la menthe et la ciboule. Enfourner pendant 10 à 15 min, surveiller !
  8. Dès qu'elles sont cuites, les servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Le meilleur moyen pour connaître la cuisson du blé est de le goûter.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez le congeler dans des récipients prévus pour la congélation, pour le dégeler, le réchauffer doucement au four.


Quels vins avec ce blé en cassolettes aux courgettes ? Des vins rouges du Sud-Ouest ou  (Mâcon, Fleurie, Sancerre rouge, etc).


Bon appétit !

Savez-vous quel est le poids moyen d'une courgette ? Retrouvez la réponse sur notre fiche courgette

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Les associations courgette parmesan et courgette crevette donnent aussi de très bons plats, n'hésitez pas !

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Irouleguy - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Bourgogne coulanges-la-vineuse - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Coteaux du languedoc - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Beaujolais - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Bandol - blanc sec leger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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