Oeufs au plat à la Savoyarde
Oeufs au plat à la Savoyarde ? Un clin d'oeil à cette belle région de Savoie !
- Normal
- Economique
- Temps total: 40 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 30 min
Ingrédients
Recette pour 5 personnes
- 700 g de pommes de terre
- 250 g d'oeufs soit 5
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de crème entière
- 80 g beurre
- 1,20 g de sel fin
- 0,30 g de poivre du moulin
Préparation
- Éplucher les pommes de terre, rincer sous l'eau froide, placer dans un saladier rempli d'eau froide, couper en fines rondelles, placer dans le saladier d'eau froide.
- Dans 2 poêles, mettre la moitié de beurre dans chaque poêle, placer les rondelles de pommes de terre, faire dorer à feu modéré sur les deux faces.
- Rassembler les deux poêles en une seule, saupoudrer avec le gruyère, préparer des trous pour placer les oeufs, placer les oeufs, ajouter la crème délicatement.
- Saupoudrer la poêle de sel et de poivre, attendre que le blanc d'oeuf soit laiteux ou blanc selon la cuisson désirée, glisser dans une grande assiette, servir aussitôt.
